El Instituto Chapultepec es una escuela SJS, lo que significa referirse a una Institución que participa del Espíritu, Vida y Misión de la Congregación de Hermanas Siervas de Jesús Sacramentado, fundada por el siervo de Dios, Silviano Carrillo Cárdenas.
La historia del Instituto Chapultepec está íntimamente ligada a la comunidad religiosa que la inició, a finales del año de 1919 el dignísimo párroco de la ciudad de Tepatitlán de Morelos, Jalisco, Don Gabino de Alba, deseaba construir una escuela católica que se encargara de la educación de los niños de esta población.
El día 8 de enero de 1920 se abrió la matrícula y se dio inicio en las tareas escolares, quedando fundada esta institución con el nombre de Colegio de la Inmaculada, ubicado en la casa número 8 de la calle Samartín.
Debido a la persecución que se desató contra las instituciones religiosas durante la llamada “Guerra Cristera”, el Instituto tuvo que peregrinar por diversos domicilios. Pasada la persecución religiosa el Instituto volvió abrir sus puertas en la casa ubicada en la esquina de las calles Independencia y Samartín, en el año de 1933, en ese tiempo el Instituto recibió solo señoritas. Posteriormente, en el año de 1953 fue cambiado de domicilio al edificio construido por el Sr. Cura Don Luis Navarro Romero en la calle de Cabañas 78, edificio que actualmente ocupa la sección de Primaria.
En el ciclo escolar 2008-2009 también se abrió la matrícula a alumnos varones en el primer año de las tres secciones; Primaria, Secundaria y Bachillerato, aunque también se recibieron en otros grupos, cuando los padres de familia lo solicitaron.
El nuevo edificio de Av. González Carnicerito se adaptó para recibir a los alumnos de Secundaria y Bachillerato, contando con modernos y amplias instalaciones en sus aulas, oficinas, Capilla, biblioteca, laboratorios, áreas deportivas y áreas verdes que crean un grato y armonioso entorno para sus alumnos y toda la Comunidad Educativa.
La Secundaria, cuenta con siete grupos, tres de primero, dos de segundo y dos de tercero, cuasi todos viene desde la primaria.
El nivel económico en la que se desenvuelven las familias que componen la población estudiantil es de medio bajo. La mayoría de los alumnos cuentan con los recursos suficientes para satisfacer sus necesidades físicos básicas.